1、莴笋最常见的吃法是凉拌莴笋和莴笋炒鸡蛋，具体做法就是莴笋削好后切成薄片，焯水后凉拌，或者是和鸡蛋混合大火翻炒蔬菜四蒲公英我们那也叫婆婆丁，春天来了，好多人去野地上，河堤坡地上采摘，不仅味道鲜美，还可；4菊花脑，菊花脑是野菊花的近缘植物，为南京地区人们特别喜爱的一种春季野味蔬菜摘其嫩苗清炒后，有特殊的芳香味，食之清口另外一种常见的做法就是菊花脑蛋汤药效与野菊相似，有清热凉血调中开胃和降血压的功效；3月份露天种生菜黄瓜南瓜春萝卜春四季豆比较好1生菜 生菜不喜欢炎热的天气，喜欢寒冷的生长环境，一般20度左右的温度适合生长有二个时间段可以种植，第一个是3月至4月可以种植，收获的时间大概是5月到6月；我这里说的土菜，是家乡田野里地道的土生土长的野味早春，天气还有些寒意，花呀草呀便露出细嫩的芽儿，睡眼朦胧的探出头来感受阳光的温暖乡村的妮娃和老太便拿着铲子来到河边地头去剜野菜 “剜野菜”，家乡人说。

2、1 菠菜菠菜是一种含有丰富维生素CEKβ胡萝卜素的绿叶蔬菜，同时含有大量的铁和叶酸，是一道非常适合春季的养生蔬菜菠菜 2 芦笋芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，含有膳食纤维维生素矿物质等多种营养元素。

3、种植油菜苔出苗后4050天可采摘新鲜嫩茎即油菜苔食用，次年早春可采摘第2季菜苔，3月中下旬仍然可形成一片壮观的油菜花海，吸引游人赏花花谢后产出的菜籽可作为优质菜籽油原料；第一种野菜蕨菜在农村长大的人应该都知道，现在这个季节，漫山遍野都能看到蕨菜的身影蕨菜又称长寿菜，含丰富的膳食纤维胡萝卜素维生素蛋白质脂肪等成分，口感清香滑润鲜嫩爽脆，做成凉拌蕨菜很多人都爱吃推荐。