说到老平湖的美食

　　毛狗线粉、最近网红“哈括黄”、鸡蛋糕

　　……

　　而乍浦在吃货的眼里

　　一半是海水

　　一半是吃的

　　乍浦有一样美食可以默默为它代言

　　虾饼

　　没吃过虾饼的，都不好意思说自己是乍浦人

　　如今，做这种老虾饼的人越来越少

　　你仍否还记得小时候的虾饼味

　　……

　　今天小编就带大家去山湾寻一寻

　　虾

　　饼

虾饼，顾名思义，主要是由小虾、葱、面浆做成。首先将小虾、葱等混合入面浆，然后入油中炸。

　　两面炸至金黄即可捞出品尝。

从一枚小小的虾饼中，我们能看到老底子乍浦出海渔民的智慧。以前的渔民出海捕鱼，就拿虾饼垫饥，面粉管饱，小虾米就地取材又美味。卖虾饼的小贩告诉小编，她是从母亲那里学会做虾饼的，小时候她母亲经常准备好材料给她父亲带着出海。

现在一个虾饼2.5毛钱一个，小若掌心，饼里有着小海虾的鲜与葱花的香，一口咬下去香气扑鼻酥脆爽口，还能吃到小海虾中的长长虾须，满满都是正品的感觉。

小编了解到，由于山湾渔村海鲜市场改造，接下去这些路边摊可能被取缔，很可能就买不到这么原汁原味的虾饼了。

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　　记者 孙迪 刘维佳

　　本期编辑：陈彪

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