蔬菜什么时候采摘最佳1蔬菜采收，一般在晴天早晨或傍晚，气温较低时进行雨后釆收，果实易腐烂成熟果实遇雨易开裂，应提前釆收耐寒蔬菜在不受冻的原则下，可稍延迟收获，采太早，贮藏时易变黄腐烂2如豆类的种子薯类的块茎或块根，愈到成熟，淀粉含量愈多，也愈耐贮藏^对于一次性采收的蔬菜；表现出特有的色香味，风味和质地均最好，具有最佳食用价值的阶段它是以产品的品质转变为标准缺乏或无后熟作用的果蔬，如大多数蔬菜和桃李杏葡萄等果品，都适于到此阶段采收，采收后即可上市销售，但不适于长期贮藏或长途运输。

茄子是以嫩果供食用的蔬菜，采收期的迟早不仅影响到产品的品质，而且影响产量及经济效益应该说，勤采收是获得茄子高产的一项措施，但应把握合理的采收标准果实采收的标准是看萼片与果实相连接部位的白色或淡绿色环状带俗称“茄眼”，环状带宽，表示果实生长快环状带不明显，表示果实生长转慢；多次采收的蔬菜，如茄果类瓜类的第一果或第一穗果宜适当早采，常在幼果尚未达到采收标准时就提前采收，以利于植株发棵和后续果实的生长到结果盛期每隔1～2天就采收一次，可免植株早衰用种子直播的蕹菜第12次采摘时，茎基部可留2～3节，以促进萌发较多的嫩枝第34次采摘时，适当重采。

5装果箱的选择应选择光滑平整的木箱防水纸箱和塑料箱使用的装果箱主要是柳条箱竹筐等6轻拿轻放蔬菜产品的表面结构是良好的天然保护层，当其受到破坏后，组织就失去了天然的抵抗力，容易受病菌的感染而造成腐烂7适时采收采收过早产品的大小和重量达不到标准，风味色泽和品质不；小油菜应在不同季节播种，需采用不同品种如在冬季早春气温较低时播种，应选用耐寒抽苔迟的品种 3青蒜60～80天青蒜一般在播后60～80天为采收适期采收较早，品质柔嫩，售价高，但产量低采收过迟，则茎叶纤维多，品质差具体采收标准，应根据出口和市场要求而定采收青蒜宜在。

如六叶香丝瓜的采收标准以单瓜重160～210克，瓜长24～27厘米为宜因此采收工作一定要做好，否则即使在很好的技术条件下进行贮运和加工，也不会有良好的结果丝瓜的品种很多，品种不同，采收标准不同同一个品种，用途不同采收标准也不同一般采收原则是1就地销售的丝瓜，可以适当晚采收。

蔬菜采收标准是多少

这是生菜，不结球生菜的生长周期为6090天对于不结球生菜，春秋季育苗移栽，苗期25天左右，移栽后35天左右采收夏季直播，播种后35天左右可采收北方农村从下往上掰叶吃。

每次浇水都要随水追肥，每亩地追施复合肥10斤左右3采收标准莴笋顶端心叶与其余叶相平时，是采收的最佳时期，要及时采收，否则莴笋极易变老纤维增多总的来说，莴笋几乎可以常年栽培，但是以春季栽培最多，产量也最好，质量最高其他季节要克服高温干旱等自然灾害影响，也可以取得不错的产量。

一 采摘时间要掌握成熟度合适，太嫩影响产量太老影响质量一般采收适期为78分熟时这时蔬菜嫩脆，纤维少品质优，每天具体采收时间以上午9时前下午6时后为宜二采收方法采收时，要用中指顶住花梗，然后用食指和拇指捏住，轻轻的掰下来，不要强拉硬扯，不要折断不要采半 截，要有顺。

采收时，留34片叶将上部的嫩梢用手掐下，由于木耳菜在生长过程中会长出很多侧枝，如果侧枝太多，消耗营养也多，木耳菜就不能很好的生长，因此在第一次采收时要选留2个强壮的侧枝，其余的侧枝都应抹去第二次采收的是侧枝上的嫩梢，采收的标准也和第一次采收相同，此次采收后要留24个强壮侧芽。

春播苋菜在播种40～45天，株高10～12厘米，具有5～6片真叶时开始采收第一次采收结合间苗，拔出过密，生长较大的苗第二次采收用镰刀进行割收，保留基部5厘米左右待侧枝长到12～15厘米左右时，进行第三次采收春播苋菜亩产为1200～1500千克夏秋播种的苋菜，一般在播后30天开始采收，生产。

蔬菜采收标准及采后处理

如甜橙果实在成熟时显现出来类胡萝卜素，血橙呈现出花青素，红橘果皮中含有红橘素和黄酮，所以它们的果皮表现出红色或橙色苹果桃等的红色为花青素，柿子的血红色为橙黄色素和番茄红素板栗成熟的标准是栗苞呈黄色，苞口开始开裂，坚果呈棕褐色一些果菜类蔬菜也常用色泽变化来判断成熟度如作远途运输。

此外，甘蓝蔬菜采收时还要严格掌握标准，保持该品种特有的形状及色泽，如叶球无腐烂变质无损伤及病虫害，表面干净，结球适度，无裂球无抽薹，圆球形甘蓝单个叶球重量标准为12千克以上按标准分批采收，用刀从基部截断，去除黄叶或有病虫斑的叶片，然后按球的大小分级，放入塑料周转箱内，装运时。

在种植芦笋时，一般需要等到第二年春季才能正式采摘叶子和茎部，这个过程有利于芦笋的生长和发育而第三年春季开始，芦笋会长出更为丰满的茎部，达到采收的标准在采摘芦笋时，应该选择比较粗壮无病虫害的茎部进行采摘，同时不要过度采摘，以免影响芦笋产量和品质芦笋是一种营养价值很高的蔬菜，含有。