锅巴菜有多种，如锅巴鸡片锅巴虾片锅巴菜有多种，如锅巴鸡片锅巴虾片锅巴三鲜锅巴鱼片锅巴肉片锅巴子爆锅巴鲜爆锅巴海参锅巴鱿鱼锅巴素菜等锅巴鸡片系四川风味的名菜之一菜色金灿灿，酸甜中微带。

如今，饮食业已广泛采用锅巴做菜，口蘑锅巴鱿鱼锅巴海参锅巴干贝锅巴鱼肚锅巴，烧料大同小异，不一而足食品工业也在锅巴上大做文章，加工出方圆不同形状的包装锅巴，即开即食锅巴的起源应在安徽北京晚报1994；不过我在家动手做过另一种糯米锅巴，食材非常简单，家里有网眼比较小的过滤网就行，家人说口感并不比买来的差，并且没有添加任何添加剂今天就把我这个手工锅巴分享给大家吧食材糯米五香粉辣椒粉淀粉食盐白糖；豆干小米辣玉米粒翻炒出香味8三勺生抽一勺蚝油适量盐味精鸡精两勺淀粉加半碗水搅匀，然后倒入锅中炒匀9最后大火收汁，汤汁粘稠即可关火出锅10把做好的酱汁淋上锅巴上，即可盛出享用；传统蒸煮型米锅巴，有香辣小龙虾蟹香蛋黄藤椒火锅青瓜味四种口味，适合众多人的口味。

安徽泾县云岭村锅巴最有名安徽省泾县云岭村，山高林密，雨量充沛，土地肥沃，盛产大米自古以来百姓习惯将米饭制作成锅巴，以备充饥在很早时，新四军驻扎云岭期间，锅巴是广大指战员平时的口粮战时的干粮危难时的活命粮；1食材大米饭一大碗五香粉适量盐适量2首先将大米饭加入盐和五香粉3然后拌匀4接着装入保鲜袋中，再把米饭揉面团5再取小块搓成小圆6用手把它压扁，越薄越好7全部做好后，锅内加油烧热；钾铁镁等矿物质，营养丰富香脆可口“锅巴”名出安徽锅巴的起源应在安徽北京晚报1994年6月4日曾载李知文先生“锅巴”考源一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。

黄山毛峰是安徽名茶之首，选择初展肥硕嫩芽，纯手工炒制而成，以其表附有白毛而得此名4翠玲珑锅巴 优选大米，精心制作，滁州市儒林外史文化协会指定产品，精心选材，米香四溢酥脆可口，小时候的味道，越嚼越好吃，轻薄。