每100克含水分915克，蛋白质28克，脂肪06克，维生素16克，碳水化合物36克，钙239毫克，磷64毫克，铁34毫克，维生素B1 007毫克，核黄素006毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸83毫克。